Comment utiliser un extracteur de jus ?
Les extracteurs de jus sont des appareils multifonctions de plus en plus incontournables en cuisine, surtout chez les amateurs de boissons naturelles. Vous venez de réaliser l’acquisition d’un nouvel extracteur de jus ? Mais, vous ne savez pas comment l’utiliser ? Dans cet article, vous découvrirez quelques astuces et conseils pour savoir comment utiliser cet appareil afin de préparer de délicieux jus de fruits ou de légumes bons pour la santé.
Comment préparer des fruits et légumes ?
Tout d’abord, il faut savoir qu’un extracteur de jus de fruits est constitué d’une entrée appelée goulotte, ainsi que de deux sorties. La première sortie est pour le jus, tandis que la seconde est faite pour la pulpe et « les déchets ». Avant de commencer l’extraction, il vous faudra penser à couper les fruits de manière que la goulotte puisse les accueillir. Certains modèles d’extracteurs de jus présentent de goulottes assez grandes pour accueillir les fruits en entier. Mais il est préférable d’éviter d’y introduire de gros fruits, pour que la vis saisisse plus aisément le fruit. Si vous vous êtes procuré des fruits bio, il ne sera pas nécessaire d’éplucher ceux-ci.
Un autre avantage, cela vous fera gagner du temps, notamment si vous préparez des jus de fruits frais les matins. Par contre, les fruits trop durs comme l’orange ou les agrumes doivent être pelés avant d’entrer dans l’extracteur de jus. Pareillement, les pépins de fruits et les noyaux sont à retirer. Concernant les fruits à petites graines comme les framboises et raisins, vous devrez les introduire par petites quantités pour éviter de saturer le filtre.
Avec un extracteur de jus, vous pouvez réaliser différentes recettes alliant des fruits et légumes frais. Cette machine permet de conserver un maximum de nutriments, de fibres et de vitamines dans chaque préparation. Simple d’utilisation, c’est surtout l’occasion de consommer des aliments sains et bons pour la santé. Vous trouverez des recettes fournis avec l’extracteur, et il y a de nombreuses recettes partagées en ligne.
Comment régler la vis de l’extracteur de jus ?
Il importe également de savoir régler le niveau de la vis de l’extracteur de jus ainsi que la vitesse de rotation, car certains fruits sont plus durs que d’autres. Cela vous permettra d’utiliser la vis en fonction du fruit. À titre d’exemple, une fraise ne nécessitera pas une grosse pression pour extraire son jus. En revanche, une pomme vous demandera un peu plus de force. Il est d’ailleurs recommandé d’alterner entre végétaux durs et mous entre chaque extraction. Une fois la vis adaptée, il ne vous reste qu’à introduire les fruits et vous aider du poussoir. S’ils coincent un peu, il faudrait quand même faire attention à ne pas trop forcer.
L’extracteur de jus est plus sophistiqué qu’un blender, son moteur est plus puissant. Contrairement à une centrifugeuse, les extracteurs à jus ne broient pas l’intégralité des fruits ou légumes insérés.
Quels végétaux ne pas mettre dans un extracteur de jus ?
Notez que tous les végétaux ne peuvent entrer au sein d’un extracteur de jus. C’est le cas des oléagineux. Qu’il s’agisse de noisettes, d’amandes, noix ou encore de cacahuètes, ne les mettez jamais dans votre extracteur de jus. Ils ne sont clairement pas faits pour ce genre d’appareil. Toutefois, certains modèles d’appareils présents sur le marché des extracteurs sont conçus pour vous rendre ce service, grâce à leurs tamis plus fins. Vous devrez cependant être juste très précautionneux pendant le déroulement des opérations.
Ainsi, vous devrez penser à bien faire tremper les noix, noisettes ou amandes pendant un minimum de trois heures. Il est recommandé de les laisser tremper toute une nuit, en vue de « ramollir » les aliments. Ensuite, il vous faudra prévoir la même quantité d’eau que d’oléagineux. Au cours de l’extraction, vous devrez y aller petit à petit (ne pas tout mettre en une fois). Comme cela, vous permettrez à l’extracteur de jus de faire son travail. Il faut compter près de 450 g d’oléagineux pour un litre d’eau.
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